เรามักจะคิดว่าพวกมันเป็นถั่ว

เรามักจะคิดว่าพวกมันเป็นถั่ว แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเมล็ดของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งเติบโตในต้นไม้พื้นเมืองในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ตลอดจนหมู่เกาะแคริบเบียนหลายแห่ง เมื่อเก็บมาใหม่ๆ เปลือกที่ยึดเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะมีน้ำมันที่เป็นพิษซึ่งอาจทำให้เกิดแผลพุพองบนผิวหนังได้ เช่น ไม้เลื้อยพิษ เม็ดมะม่วงหิมพานต์  เปลือกจะได้รับการบำบัดด้วยความร้อน จากนั้นจึงนำเปลือกออกเพื่อเข้าถึงน็อตที่อยู่ด้านใน นี่คือเหตุผลว่าทำไมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถึงไม่เคยขายทั้งเปลือก และเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีราคาแพง