อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพช่วยป้องกันภาวะทุพโภชนาการในทุกรูปแบบ รวมถึงโรคไม่ติดต่อ (NCDs) รวมถึงเบาหวาน โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็ง การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและการขาดกิจกรรมทางกายทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพทั่วโลก เพื่อสุขภาพ แนวปฏิบัติด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพเริ่มต้นตั้งแต่อายุยังน้อย - การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและปรับปรุงพัฒนาการทางความคิด และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว เช่น ลดความเสี่ยงของการมีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน และการพัฒนาโรค NCDs ในภายหลัง พลังงานที่ได้รับ (แคลอรี) ควรสมดุลกับการใช้พลังงาน เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ไขมันทั้งหมดไม่ควรเกิน 30% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับ (1, 2, 3) การบริโภคไขมันอิ่มตัวควรน้อยกว่า 10% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับ และการบริโภคไขมันทรานส์น้อยกว่า 1% ของพลังงานทั้งหมด โดยเปลี่ยนการบริโภคไขมันจากไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์เป็นไขมันไม่อิ่มตัว (3) และมุ่งสู่เป้าหมายในการกำจัดไขมันทรานส์ที่ผลิตในอุตสาหกรรม