พบความเชื่อมโยงใหม่ระหว่างอาหาร สเต็มเซลล์ในลำไส้ และโรค

ลำไส้มีความสำคัญต่อการรักษาสมดุลของพลังงาน และเป็นผู้เชี่ยวชาญในการตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการเปลี่ยนแปลงของโภชนาการและความสมดุลของสารอาหาร มันสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเซลล์ในลำไส้ซึ่งมีความเชี่ยวชาญในการดูดซึมส่วนประกอบของอาหารหรือการหลั่งฮอร์โมน ในมนุษย์ที่โตเต็มวัย เซลล์ลำไส้จะสร้างใหม่ทุกๆ 5-7 วัน ความสามารถในการต่ออายุและพัฒนาเซลล์ลำไส้ทุกประเภทอย่างต่อเนื่องจากสเต็มเซลล์ในลำไส้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสามารถในการปรับตัวตามธรรมชาติของระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงเป็นระยะเวลานานขัดขวางการปรับตัวนี้ และอาจนำไปสู่การเกิดโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งทางเดินอาหารได้ ไขกระดูก กลไกระดับโมเลกุลที่อยู่เบื้องหลังการปรับตัวที่ไม่เหมาะสมนี้เป็นส่วนหนึ่งของงานวิจัยของ Heiko Lickert และกลุ่มของเขาที่ Helmholtz Munich และมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิก นักวิทยาศาสตร์สันนิษฐานว่าสเต็มเซลล์ในลำไส้มีบทบาทพิเศษในการปรับตัวที่ผิดปกติ นักวิจัยใช้แบบจำลองเมาส์ตรวจสอบผลกระทบของอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงและเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม